samedi, juin 25, 2022

Des sardines à Penn Sardin



"A l'époque romaine, la baie de Douarnenez était un important lieu de pêche pour alimenter la Gaule romaine et le nord ouest de l'Empire.


L'activité économique était axée autour de la pêche à la sardine et de sa transformation : salaison des filets, préparation de sauces appelées garum. On connaît ainsi une douzaine d'établissements de salaisons importants répartis le long de la côte, depuis le Cap de la Chèvre jusqu'à la Pointe du Raz.



Douarnenez, dans ce contexte, apparaît comme le grand centre avec ses quatre établissements, l'un situé au-dessus de la plage de Pors-Cad, un autre proche de la pointe du guet, un autre à proximité de l'anse du port-Rhu et le plus grand au-dessus de l'anse du Goret, c'est l'ensemble de Plomarc'h Pella."



Pour accéder à ce site antique, très bien documenté, nous faisons une belle promenade de quelques kilomètres, et cela, sans fatigue:

-Nous longeons un des quatre ports  de la ville,  bifurquons vers une rue qui grimpe beaucoup,  conduisant  à un sentier qui traverse le quartier de pêcheurs des Plomarch'.


-De là, nous admirons de très jolies vues sur la mer.


Après cinq  kilomètres environ, le site archéologique, de dimensions assez impressionnantes , s'offre à nous. 

C'était un centre de salaison des sardines, et le fameux *garum romain y était préparé .

Nous découvrons sa structure, son mode de construction grâce aux panneaux pédagogiques.



*Le garum, ou liquamen est une sauce, le principal condiment utilisé à Rome dès la période étrusque et en Grèce antique, 
composée de chair ou de viscères de poisson, voire d'huîtres, ayant fermenté longtemps dans une forte quantité de sel, afin d'éviter tout pourrissement.


 On peut rapprocher le garum antique  du « nuoc-mam » vietnamien (« fish sauce », en anglais) 

Ce condiment  existe dans plusieurs pays asiatiques et a la teneur d'une sauce à base de poisson fermenté dans une saumure.


     De l'antiquité au début du XX ème siècle, la sardine a été pêchée et a constitué longtemps une ressource économique pour Douarnenez, mais si la sardine a été surexploitée, les ouvrières des conserveries l'ont été aussi, jusqu'à ce que des grèves leur assurent  un salaire plus décent. 
     Le journal Ouest France consacre actuellement une page à un feuilleton intitulé *Penn Sardin, l'étonnante histoire de Joséphine Pencalet.

Cette femme fut la première conseillère municipale élue, à Douarnenez en 1925, à une époque où les femmes n'avaient pas le droit de vote.

En 2004, pour l'anniversaire de cette lutte sociale, une plaque a été apposée sur l'ancienne mairie devenue Maison Charles Tillon, qui abrite plusieurs services publics: 

" En hommage aux Penn Sardin qui, en 1924, ont mené une grève victorieuse de sept semaines pour de meilleurs salaires et pour leur dignité. Joséphine Pencaleta ainsi traversé plusieurs décennies sans que sa contribution à l'histoire politique et à l'histoire des femmes en Bretagne, et plus largement en France, ne soit valorisée. "

Lien/You Tube vers une chanson  sur fond de cartes postales  d'époque relatant cette lutte.

«Penn Sardin» de madame Claude Michel (grève des Sardinières, Douarnenez 1924). english subtitle

vendredi, juin 10, 2022

Un enclos dans la tourmente

 SaintSuliac

C'est en effectuant des recherches sur le peintre Antoine Guillemet et son tableau représentant une vue générale du village (1883) que l'association a découvert ou redécouvert de nombreuses reproductions du village, dont une magnifique sortie d'église d'Eugène Isabey, peinte en 1856.


Mathurin Méheut et Yvonne Jean-Haffen, qui venaient souvent peindre ensemble dans la commune, y ont exécuté de nombreux dessins. A noter qu'il y a aussi Eugéne Olichon, Aronde et bien d'autres.


Qui pourrait imaginer que ce paisible enclos paroissial a connu l'horreur des guerres de religion,  ce que  relate ce panneau ?

(Cliquez pour agrandir)


Cette sortie d'église "romancée"  du peintre Isabey, décrivant une scène de mariage ou de baptême oppose la richesse des protagonistes  à la misère des petits mendiants.

Scène de genre, dont l'arrière-plan social a inspiré les peintres.

"Une pauvresse", dessin d'Albert Dubois (beau-frère d'Octave Feuillet.) réalisé pendant leur voyage en Bretagne .


Carnet de dessins, d'Albert Dubois, conservé par sa soeur, Valérie Feuillet .



lundi, juin 06, 2022

Dans la vitrine

 

                                   "Aucun animal n'a été maltraité ni dérangé pendant sa sieste".





lundi, mai 30, 2022

Une rue en pente raide (3)

Rue du Jerzual ,  lien ici  

 Remontons la pente,  même trajet en sens inverse sans perdre courage. 

Les touristes s'essoufflent, 

                                        et plus encore les parents chargés d'enfants qui poussent des poussettes.

Les élégantes voudraient échanger leurs escarpins contre baskets ou chaussures de marche.

Rares sont les bancs-même en pierre - ou les cafés qui permettraient une  petite pause.


Les photographes mitraillent sous tous les angles cette rue d'une autre époque.


             Chacun s'accorde un petit coup d'oeil aux boutiques, aux ateliers et galeries d'art:
                       quelle merveille que ces statuettes du sculpteur Jean-Luc Brandilly






vendredi, mai 27, 2022

Une rue en pente raide (2)

                                                                     Dinan,

                                                         rue du Jerzual,  lien ici 

                          Une fois arrivés en bas de la rue, nous découvrons de belles vues:

                                                                            Le vieux port


                                                                   Le viaduc,  ici  lien 





"La hauteur du viaduc s'élève entre la base des fondations et le sommet du parapet à 49,15m.
 Il se compose d'un seul rang d'arches en plein cintre, de 16 mètres d'ouverture, au nombre de dix, comprises entre neuf piles et deux culées.
 Le granite provient de plusieurs carrières locales : la vallée aux Moines, les Buttes, la Foresterie, la Courbure et Pont-Herem près de Bobital, mais aussi de la commune de Lanhelin. 
L'emploi de roches de nature et de provenance différentes se devinent par les nuances de coloration des pierres employées."


                              Et du haut des remparts, voici un aperçu d'ensemble :



Le viaduc inauguré en septembre 1852 est un ouvrage d'art remarquable conçu par l'ingénieur Mequin avec la collaboration de Jules Fessard pour la direction des travaux.

 Les plans et devis ont été approuvés dès 1843.

Il a été en partie endommagé pendant la seconde guerre mondiale comme en témoigne de nombreux documents. 

Deux arches seront reconstruites entre 1945 et 1947 et la voie élargie entre 1966 et 1967.

Afficher le détail de l'historique

mardi, mai 24, 2022

Une rue en pente raide ...(1)

                                                                                 ...qui n'en finit pas !


Rénovations  en cours .




A bout de souffle en bas de cette rue incroyablement pittoresque .
Et il va falloir la remonter !



Lien ici: article  Actu Bretagne, témoignages des habitants de la rue du Jerzual. 

mercredi, mai 11, 2022

Petit tour gastronomique (3)

 Petit tour gastronomique (2) lien personnel vers l'auberge de la Porte 


                                                                             Kig ha Farz



"Cette recette typique fut autrefois considérée comme la nourriture du pauvre.

 Sorte de « pot-au-feu breton », elle se démarque par l'utilisation d'une pâte à base de farine de blé noir (farz gwinizh-du). 

Celle-ci est traditionnellement cuite dans un sac en tissu dans le même bouillon que la viande de bœuf et le  jarret de porc salé. 

On ajoute généralement des légumes tels que la carotte ou le chou, parachevant la ressemblance avec le pot-au-feu classique.

Plusieurs recettes existent, comme le précise Le Gonidec dans son dictionnaire paru en 1821 : « Pâte faite de farine de froment ou de sarrasin, que l'on met dans un petit sac de toile, pour la faire cuire dans le bouillon. On en fait cuire aussi au four : on y mêle alors ordinairement des prunes ou des raisins secs   "

                                https://fr.wikipedia.org/wiki/Kig_ha_farz





Des sardines à Penn Sardin

"A l'époque romaine, la   baie de Douarnenez   était un  important lieu de pêche  pour alimenter la Gaule romaine et le nord ouest ...