A table ! Dîners au grand réfectoire

Culture, gastronomie, installations, au programme des  saisons estivales de la vénérable abbaye de 

Fontevraud (Lien )

Rabelais, qui l'a fréquentée, l'a certainement prise comme modèle pour son abbaye idéale de Thélème.

On imagine les lectures  contemporaines faites, au grand réfectoire, pour nourrir l'esprit  d'un moderne  Gargantua.

  "Cependant, Monsieur l’Appétit venait ; c’est au bon moment qu’ils s’asseyaient à table.

Au commencement du repas, on lisait quelque histoire plaisante des anciennes prouesses jusqu’à ce qu’il prît son vin.

Alors, si on le jugeait bon, on continuait la lecture, ou ils commençaient à deviser joyeusement tous ensemble. Pendant les premiers mois, ils parlaient de la vertu, de la propriété, des effets et de la nature de tout ce qui leur était servi à table : du pain, du vin, de l’eau, du sel, des viandes, des poissons, des fruits, des herbes, des racines et de leur préparation.

Après, ils parlaient des lectures du matin, et terminant leur repas par quelque confiture de coings, il se curait les dents avec un bout de lentisque, se lavait les mains et les yeux de belle eau fraîche et tous rendaient grâce à Dieu par quelques beaux cantiques à la louange de la munificence et bonté divines."

      

Quelle est cette étrange construction  à l'angle sud-ouest du cloître? Un baptistère? Une  lanterne des morts?

(Photo 4  du collage, à  droite) 

Il s'agit des cuisines,conçues dès la fondation de l'abbaye en  1101 pour nourrir l'importante  communauté.
Elles sont en pierre, de forme octogonale, avec cheminée centrale  entourée de huit fumoirs circulaires pour conserver les viandes et surtout  les poissons car  dans une abbaye, on fait maigre-  l'alose, abondante  ans la Loire devait souvent figurer au menu.

 Le toit est lui aussi en pierre, "en écailles de poisson", style typique de l'art roman poitevin, comme à Notre-Dame-la-Grande de Poitiers


 Les lanternons de pierre surmontant chaque  cheminée datent du début du XXe siècle et sont l'oeuvre  de l'architecte Lucien Magne.

Cet été-là, l'artiste invité  avait exposé dans les cuisines, des clichés représentant des femmes travaillant dans les services de restauration, traités  à la manière des tableaux de Vermeer, on pense inévitablement à "la laitière" .

Belle façon de rendre hommage à des ouvrières.



(Photos personnelles: été 2010)
http://www.paysdelaloire.fr/no_cache/region-actu/actu-detaillee/nb/226/swords/culture/browse/4/n/a-table/