Imagine-t-on, le dimanche matin, lorsque l'on déguste des croissants frais, que la création de cette pâtisserie relève d'un fait d'armes et s'inscrit dans l'Histoire ?...Ou dans la légende
...qui fait remonter la création de cette pâtisserie - ou viennoiserie-au second siège de Vienne par les troupes ottomanes en 1683.
Comme l'ennemi s'apprêtait d'attaquer la nuit , pour passer inaperçu, les boulangers viennois, levés avant l'aube donnèrent l'alerte.
C'est pour immortaliser cette victoire qu'ils furent autorisés à préparer le « Hörnchen » (petite corne en allemand) dont la forme rappelle le symbole du drapeau ottoman.
Petite polémique, à propos duCroissant
dans un article du journal le Monde
merci pour cette leçon d'histoire et ces belles enseignes.
RépondreSupprimerBonjour oui comment s'en passer de notre boulangerie je me le demande bien .
RépondreSupprimerDu pain chaud oui je vais en chercher
Si donc les oies donnèrent l'alerte au Capitole , Vienne le doit d'être sauvée aux boulangers...
RépondreSupprimerLes subtilités de l'histoire!!!
A +